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この時期が旬の脱皮したばかりの越前がにで、別名「水がに」ともいいます。 身がずぼっと抜けることから、ずぼがにと呼ばれています。 ただ、かにみそはほとんど流れてしまい食べるのは足だけです。
投稿者: mimura 2006年02月03日 15:57 | 越前の国 福井
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