この時期が旬の脱皮したばかりの越前がにで、別名「水がに」ともいいます。
身がずぼっと抜けることから、ずぼがにと呼ばれています。
ただ、かにみそはほとんど流れてしまい食べるのは足だけです。

投稿者: mimura 15:57 | この記事へ | 越前の国　福井 | コメント (0) | トラックバック (0)